Storia della cucina - La cucina medievale

Storia della cucina - La cucina medievale
Author :
Publisher : Youcanprint
Total Pages : 134
Release :
ISBN-10 : 9788891106216
ISBN-13 : 8891106216
Rating : 4/5 (216 Downloads)

Book Synopsis Storia della cucina - La cucina medievale by : ROBERT MARCHESE

Download or read book Storia della cucina - La cucina medievale written by ROBERT MARCHESE and published by Youcanprint. This book was released on 2013-03-13 with total page 134 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Questo testo è frutto di una ricerca su svariati testi di cui è data ampia bibliografia. Contiene una panoramica die grandi cuochie dell'antichità ed in particolare dell'epoca medievale ma con riferimenti anche alla cucina dell'antica Roma e quella Rinascimentale. Si descrive anche l'evoluzione della tavola e delle abitudini alimentari degli antichi con riferimento alle stoviglie ai metodi di cottura e alla profonda differenza fra il mangiare dei poveri e quello dei ricchi per i quali il banchetto era anche una dimostrazione di fasto e di ricchezza. Si descrivono anche alcuni piatti legate a personaggi famori e la trascrizione di ricette originali più o meno modificate per renderle appetibili alle mutate abitudini culinarie del tempo attuale.


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